今回は、発酵食品「酒粕」と「味噌」を掛け合わせた絶品ディップのご紹介！
酒粕は、日本酒をつくる過程でうまれる粕のこと。アミノ酸やビタミン類が豊富に含まれており、栄養面でも優秀です。
そんな酒粕と発酵の代表「味噌」の最強発酵コンビに、みりん、日本酒、マヨネーズを加えて火にかけ、アルコール分を飛ばしながら混ぜていくだけ。
決め手は、隠し味程度に加えるマヨネーズ。マヨネーズを加えることで、全体にとろみが生まれまろやかな味わいになります。
蒸し野菜や生野菜のディップとして、病み付き間違いなしの美味しさ！ぜひ試してみて！

酒粕味噌ディップの作り方
【材料】
・酒粕：大さじ3
・味噌：大さじ3
・みりん：小さじ2
・日本酒：大さじ6～8くらい
・マヨネーズ：小さじ1
・醤油：少々

【作り方】
1.／すべての材料を鍋に入れ、弱火にかけ、酒粕や味噌を溶かすように混ぜながらアルコール分を飛ばす。
2.／フツフツとしてきたら完成。

蒸し野菜に好相性！