出来立ての温かい豆腐に中華風味のあんをかけたスイーツです。材料となる豆乳は、良質の植物性たんぱく質に加え、ビタミンB群やビタミンE、女性ホルモンに似た働きをするイソフラボンなどを豊富に含む、女性に嬉しい食材。電子レンジを使えば、簡単にやわらか豆腐が作れます。中華風味のあんには、胡麻油と黒蜜ではなく、練り胡麻を使っても美味しい！

【材料】

・豆乳：200cc

・にがり：小さじ1/2

●中華風あん

あんこ：大さじ4

水：大さじ1

黒蜜：小さじ1

胡麻油：小さじ1/2

【作り方】

1.／中華風あんの材料を耐熱容器でよく混ぜ、ラップをして電子レンジに20秒程かけて温めておく。

中華風あんを作る

2.／ボウルに豆乳を入れてにがりを加え、静かに右に10回、左に10回混ぜる。

豆乳ににがりを混ぜる

3.／耐熱容器に半分ずつ注ぎ入れ、ラップをして500Wの電子レンジに2分30秒程かける。ラップをしたまま3分程置く。

電子レンジにかける

4.／3 に2をかけ、温かいうちに頂く。

出来上がり