煮詰めた葡萄果汁を発酵して作られるバルサミコ酢。長期間木樽で熟成させることで生まれる風味ととろみが特徴です。みずみずしい旬の苺を使って、マリネを作ってみませんか。ちょっと贅沢な大人のデザートになります。

　漬けた後のマリネ液も苺の風味が加わり美味しいので、ヨーグルトなどに使いましょう。また、マリネ液ごとブランマンジェやバニラアイスクリーム、マスカルポーネチーズなどにかけるのもオススメ！

【材料】

苺：8個

砂糖：小さじ2

バルサミコ酢：大さじ１

リキュール：少々

【作り方】

1.／苺はヘタを取り、縦半分に切る。

苺は縦半分の大きさに

2.／1に砂糖をまぶして、数分置く。

3.／苺から水分が出てしっとりしたら、全体にバルサミコ酢・リキュールを回しかける。

苺表面の色が少し濃くなる

ときどきかき混ぜながら、冷蔵庫で2〜3時間置く。

出来上がり。チーズとも合う！