ラム酒のよく効いた大人のレーズンバターのご紹介！ おいしいレーズンバターの決め手は、贅沢に発酵バターを使用すること。コクと深みが増したワンランク上の味わいとなります。
乾燥レーズンは、3時間以上ラム酒に漬けて戻します。2～3日ほど長めに漬けると、ラム酒がしっかり効いた濃厚な大人の味となるのでおすすめ！
ウイスキーなどのお酒の定番おつまみとして知られているレーズンバターですが、朝食のパンにもとてもよく合います。ただし、お酒に弱い人は朝からほろ酔いとなってしまうので、ご注意！
●発酵レーズンバターのレシピ
【材料】
・無塩発酵バター(無塩バターでも可)：100g
・乾燥レーズン：大さじ2～3
・ラム酒(ブランデーでも可)：適量
【作り方】
1.／乾燥レーズンを容器にいれ、ひたひたのラム酒に3時間から2～3日浸してラムレーズンをつくる。
2.／1の水分を切ったレーズンと常温に戻して柔らかくしたバターを混ぜ合わせる。
3.／サランラップで2を棒状に包み、冷蔵庫で固めたら完成。
出来上がり
