お弁当の人気者と甘酒のコラボが実現！

　お花見シーズンが到来しました。お弁当を彩る人気メニューと言えば、子どもから大人まで大人気の卵焼きです。ご家庭によって、甘い味つけやしょっぱい味つけなどのバリエーションがありますが、甘い卵焼き派の皆さん！　砂糖の代わりに、「飲む点滴」と言われるほど栄養豊富な甘酒を使ってみませんか？　健康的で美味しい卵焼きは、お花見のお供にピッタリです。

【材料】

・卵：2個

・甘酒：大さじ2(砂糖無添加で、アルコール分のないタイプのもの)

・塩麹：小さじ1/2～1(塩なら2つまみ程度)

・サラダ油：適宜

※今回は味に深みを出すために塩麹を使用していますが、顆粒だしや醤油、出汁醤油などでも代用できます。普段使っている材料で、気軽に挑戦してみてください。

【作り方】

1.／ボウルに卵を割り入れ、甘酒と塩麹を加えて混ぜる。

麹の粒が気になる場合は裏ごしを

2.／普段の卵焼きと同様に、巻きながら焼けば完成。

甘酒が沈まぬよう混ぜてから注ぐ

　砂糖で作るよりもゆるめの卵液になるので、出汁を入れる場合は気を付けてください。また、ほんのり甘い程度がお好みの方は、甘酒の量を半分程度に減らすと美味しくいただけます。

【アレンジ1：巻きすで形を整えて、伊達巻風に！】

1.／一般的な卵焼きよりも巻き始めを小さくして、なるべく丸くなるように焼く。焼きにくいようであれば、卵液の量を増やすと巻きやすくなる。

材料を2倍にすると巻きやすい

2.／巻きすで巻いて形を整えれば、伊達巻風卵焼きの完成。

多少形がいびつでも、巻けば整う

伊達巻が苦手な人にも好評！

【アレンジ2：箸を巻き込んで花形に！】

　巻きすで巻く際に箸を5本添えて巻き、冷めるまで待てば花形の卵焼きになります。

輪ゴムでしっかり締めつける

お花見弁当の華やかさアップに

(監修：深尾由起子)