今、大ブームの「作り置き」。時間のあるときにまとめて料理をしておけば、忙しい毎日でもきちんと食事ができる、という点が多くの人に支持されている。

とはいえ、「作り置き」おかずには、課題があるのも事実。たとえば、「毎日、同じおかずだとどうしても飽きてしまう」という点。忙しい毎日だからこそ、食事は楽しい時間でありたいし、美味しいものを食べることで「明日も頑張ろう！」と思えるものだから。

そこで、「作り置き」の基本のおかずをマンネリ化させないために、食べる直前にほんのひと手間加えるだけで、カフェ飯風のオシャレで豪華なワンプレートディッシュに変身するテクニックを紹介。前回、ご紹介した「チリビーンズ」が3パターンのアレンジで、毎日の食卓をカラフルに彩ること間違いなし！　おもてなし料理のレパートリーも広がりそうだ。

10分で完成！　熱々をほおばる幸せ「ボリュームご飯」

●作り置きRecipe vol.2【とろとろチーズの豆ドリア】

【材料】(1人分)

・「作り置き」基本のおかず「チリビーンズ」：1人分

・冷ご飯：1人分

・溶けるチーズ：お好みの量

【作り方】

1.／冷ご飯にチリビーンズを混ぜ、耐熱の器に平らに盛る。

2.／溶けるチーズを乗せ、オーブントースター(または200℃のオーブン)で8～10分、焼く。

3.／あればパセリをトッピングして完成。

のっけるだけで完成！「ヘルシーご飯」

●作り置きRecipe vol.3【フレッシュ野菜たっぷりタコライス】

【材料】(1人分)

・「作り置き」基本のおかず「チリビーンズ」：1人分

・ご飯：1人分

・レタス：2枚

・プチトマト：3個

・アボガド：1/4個

・ピザ用チーズ：お好みの量

【作り方】

1.／レタスは千切り、プチトマトは4等分、アボカドは食べやすい大きさにスライスする。

2.／チリビーンズとご飯をそれぞれレンジであたためる。

3.／お皿に、ご飯→チリビーンズ→レタス→チーズ→プチトマトの順に盛り付け、アボカドを添えて完成。

超簡単にカレー味に変身！「スパイシーご飯」

●作り置きRecipe vol.4【ごろごろ豆カレー】

【材料】(1人分)

・「作り置き」基本のおかず「チリビーンズ」：1人分

・カレー粉：小さじ1

【作り方】

1.／チリビーンズにカレー粉を混ぜ、レンジであたためる。

2.／お好みの量のバゲットと付け合わせの野菜を1．と一緒にお皿に盛り付けて完成。バゲットにカレーを乗せて食べる。

チーズを乗せたり、カレー粉と混ぜたりと、お手軽なテクニックで見た目も味も新しい一品になる「作り置き」おかず。ぜひ、試してみよう！