手で1つずつちぎって食べるのも楽しいちぎりパンです。梅酒の実から作る梅ジャムは、白あんと合わせると、ヨーグルト入りでふわふわしっとりのヨーグルトパンと相性抜群です。面倒なところはホームベーカリーにお任せ、あんも包むのではなく巻くだけなので、簡単に美味しく作れます。

梅ジャムあんのヨーグルトちぎりパン
パンの材料をホームベーカリーにセットして、1次発酵まで済ませます。梅ジャムと白あんは合わせておきます。パン生地ができたら9等分にして丸め、約15分休ませます。その後、めん棒で長方形に伸ばして梅ジャムあんを塗り、くるりと巻きます。ホームベーカリーに生地を均等に入れ、発酵させます。2〜2.5倍に膨らんだら、約35分焼いて出来上がり。

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【材料】
・強力粉：250g
・ヨーグルト：60g
・バター:20g
・水：120ml
・ドライイースト：3g
・砂糖：大さじ2
・塩：小さじ3/4

＜梅ジャムあん＞
・白あん：160g
・梅ジャム：50g

【作り方】
1.／ホームベーカリーに梅ジャムあん以外のすべての材料を入れ、生地モードで1次発酵まで行う。白あんと梅ジャムは合わせて9等分にしておく。

※ホームベーカリーに材料を入れる順番などは、使う機種の説明書に従って下ください。

白あんと梅ジャムを合わせる

2.／分量外の打ち粉を振った台に生地を取り出し、9等分して丸める。固く絞った濡れ布巾をかけて、室温で約15分休ませる。

ベンチタイム

3.／生地をめん棒で長方形に伸ばし、端を残して梅ジャムあんを塗る。くるりと巻き、巻き終わりと両端をとじる。残りの8つも同様に巻く。

あんを塗った生地を巻く

4.／羽根を外したホームベーカリーに3を縦に均等になるよう入れ、発酵モードで約60分発酵させる。

2〜2.5倍に膨らむまで

5.／焼きモードで約35分焼く。

出来上がり

（文責・編集部）