いつものパン粉が発酵食品のチカラでグレードアップ！　粉チーズをプラスして、香り高くさくさくした食感が魅力のチーズパン粉を作ります。ソテーの衣やグラタンにはもちろん、しいたけの傘にかけてオーブントースターで焼いたり、サラダのトッピングに使ったりと、使い方が広がります。

【材料】

パン粉：2/3カップ

オリーブオイル：大さじ2

粉チーズ：大さじ3

【作り方】

1.／フライパンにオリーブオイルを熱し、パン粉をこんがりするまで炒める。

パン粉をこんがり炒める

2.／1を平皿に広げ、冷まして粉チーズを混ぜたら出来上がり。

パン粉を冷まし粉チーズを混ぜる

出来上がり

【チーズパン粉超簡単レシピ】

●かりかり鶏焼き

食べやすい大きさに切った鶏肉に塩胡椒で下味をつけ、両面にチーズパン粉を押し付けるようにしてまぶす。油を引いたフライパンで、両面を焼く。衣が崩れないよう、静かに焼くのがコツ。

かりかりの衣が香ばしい

●さくさく野菜焼き

パプリカ、ズッキーニ、かぶなどの野菜をざく切りにして、オリーブオイル少々、塩胡椒をまぶす。耐熱容器に野菜を入れてチーズパン粉をたっぷりかけ、170℃のオーブンで20~30分焼く。

野菜の甘みが生きる