食って、呑んで、語り合う！

荒俣宏、東海林さだお、椎名誠、日高敏隆、南伸坊ら、食に貪欲なツワモノ９人が、小泉センセイと豪快愉快な食の蘊蓄合戦！ 日本のうまみの原点・発酵のお勉強にも良し。

出版社：新潮社
発行年：2002年