今年も防災の日が近づいてきました。平成29年8月30日から9月5日までは防災週間です。内閣府では、防災週間に「最低でも3日、出来れば1週間分程度の食料、飲料水等の備蓄」を啓発しています。

これを機会に、ご自宅で備蓄している缶詰等の賞味期限を確認し、もしも期限が迫っている缶詰がありましたら、美味しくいただいて新しい缶詰に取り換えましょう。

今回は缶詰の消費におすすめのオシャレレシピ、「缶詰DEアヒージョ」のご紹介です。味噌煮込みや蒲焼の味をイメージして口に入れようとすると、ニンニクとオリーブオイルが香る嬉しいサプライズが楽しめますよ。今すぐに缶詰を買いに走りたくなる美味しさです!!

●缶詰DEアヒージョの作り方

【材料】

・お好みの魚の缶詰：1缶(鯖の味噌煮や秋刀魚や鰯の蒲焼など)

・オリーブオイル：缶詰めの内容量(全体量)の半分程度

・にんにく：1～2片

・鷹の爪(お好みで)：1/2～1本

【作り方】

1.／小さめのお鍋にオリーブオイルとニンニクみじん切り、(お好みで)輪切りにした鷹の爪を入れて火をつけます。

オイルの量はお好みで増減して

2.／中火で熱しニンニクが色づき始め、香りが出てきたら缶詰を鍋に入れます。

缶詰の煮汁ごと入れます

3.／ニンニクが焦げないよう弱火から中火にして10分くらい煮れば出来上がりです！　煮込んだオイルはバゲットに染み込ませると、とても美味しいですよ!!

お好みの野菜とバゲットを添えて

（監修：深尾由起子）