「全国発酵のまちづくりネットワーク協議会」が主催してきた『全国発酵食品サミット』は、今年で10回目の節目を迎えることになり、記念大会として東京日本橋(中央区)で開催されます。本大会は「全国発酵のまちづくりネットワーク協議会」と「発酵文化推進機構」が共同開催し、東京日本橋から発酵食品の魅力を発信します。本大会の開催について決定した先行情報をお知らせします。

【イベント概要】

●全国発酵食品サミットin日本橋「はばたけ！ ニッポンの発酵食品」発表会

日時：平成29年10月3日(火)13:00～17:30

場所：東京都中央区日本橋室町2-4-3 日本橋室町野村ビル YUITO 6階大ホール

参加：無料

内容：

1.基調講演(小泉武夫先生)

2.全国発酵のまちづくりネットワーク協議会会員と会員が推薦する企業の発酵食品の紹介と活動を発表

3.全国発酵食品サミット 日本橋宣言

●小泉武夫が話題のグルメを紹介「発酵は美味しい」～発酵食品サミットin日本橋タカシマヤ・発酵の学校～

日時：平成29年10月4日(水)～10月10日(火)10:30～19:30

会場：日本橋髙島屋 1階イベントスペース、地下1階催事場・イベントスペース

場所：東京都中央区日本橋2-4-1

内容：

1.発酵食品の情報発信及び催事販売。

2.発酵の学校では、小泉武夫先生、他の講師陣が、発酵の魅力を楽しく講演。

※発酵の学校の詳細スケジュールと申し込み方法につきましては、発酵文化推進機構HP及び当メディアでお知らせします。

※一部、開催内容に変更が生じる場合があります。予めご了承ください。