白かびタイプのチーズの代表ともいえるカマンベールチーズ。トロリとした口当たりと濃厚な味が人気ですが、一手間かけて通の楽しみ方はいかが？　使うのは、和食に欠かせない素材の昆布。昆布〆といえば魚が一般的ですが、カマンベールチーズにもよく合います。昆布の香りと旨味がプラスされ、上品な味わいでオードブルやおつまみにピッタリ!!

【材料】

カマンベールチーズ：1個

だし昆布：1枚(チーズの大きさに合わせる)

【作り方】

1.／だし昆布は、カマンベールチーズに巻きやすい大きさに切り、表面を軽く湿らせたキッチンペーパーでさっとふく。

2.／カマンベールチーズはつぶすようにして、表面にひびを入れる。

上下をつぶすようにして、ひびを入れる

3.／2を1で覆い、ラップできっちり包んで冷蔵庫に1晩置く。

水分が逃げないようしっかり包む

4.／昆布がカマンベールチーズの水分で柔らかくなったら、チーズの形に合わせてくるみ直し、再びラップで包んで冷蔵庫で2〜3日置く。

表面を昆布でしっかり覆うのがおいしさのコツ