台湾発祥のデザートティー、｢チーズティー」をご存じですか？
チーズティーとは、ウーロン茶や紅茶、抹茶など、お好みのお茶にチーズクリームをトッピングしたものです。
「お茶にチーズ？」と不思議に思う人もいるかもしれません。しかしこれが甘じょっぱくて、ほろ苦くて、まろやかなクセになる味だと、アジアやアメリカを中心に大人気なのです！　最近は日本でも、若い人を中心に話題になっています。
ティースタンドなどで買うことが出来ますが、去年の夏に日本に上陸したばかり。都市部では色々なお店がチーズティーを展開していますが、「近くにお店が無いよ」という方も多いですよね。
それなら、自宅でチーズティーを作ってみてはいかがですか。
スーパーで手に入る材料で簡単に作れます。
まずチーズクリームを味わって、お茶を味わって、少しずつ混ぜながら変化していく味を楽しんでください。

チーズティーの作り方
【材料】作りやすい分量（2〜3人分）
クリームチーズ：40ｇ
生クリーム：100ml
砂糖：大さじ1と1/2
岩塩：2つまみ
ティーバッグ：4個
（今回は紅茶を用意しました。お好みのお茶をご用意ください。）

【作り方】
1.／500ml程のお湯を用意し、ティーバッグを入れてしばらく置いて濃い目に出します。（お好みによってはここで砂糖を加えます。）
粗熱がとれたら冷蔵庫に入れるなどして冷ましておきます。

甘味の有り無しはお好みで

2.／クリームチーズは室温に戻し、柔らかくしておきます。冷蔵庫から取り出してすぐに使いたい場合は、電子レンジで10～20秒温めても大丈夫です。
砂糖と岩塩を入れ、生クリームを少しずつ加えながら練り混ぜます。（岩塩はここで加えず、最後にふりかけてもよい）

100mlパックの生クリームが便利

3.／2があらかた混ざったら、ハンドミキサーや泡立て器を使って滑らかになるまで混ぜます。

ふんわりトロトロに

4.／グラスやカップに1を注ぎ、3をトッピングすれば完成です。
岩塩を最後にトッピングしたり、タピオカを入れるなどするとより華やかでおいしくなりますよ。100均のカップとストローを使えば、まるでお店で買って来たような仕上がりです。

岩塩を後載せ

タピオカを入れて

（監修 深尾由起子）