2/22〜2/23に「全国発酵食品サミット in くまもと」開催!!

カテゴリー:ニュース 投稿日:2020.02.11

2020年2月22日(土)〜23日(日)の2日間にわたって、「全国発酵食品サミットin くまもと」が熊本県益城町のグランメッセ熊本で開催されます。「全国発酵のまちづくりネットワーク協議会(会長・小泉武夫〔NPO法人発酵文化推進機構理事長〕、事務局・秋田県横手市)」が2007年度から、高島市(滋賀県)、白山市(石川県)、福島市(福島県)などで開催してきた「全国発酵食品サミット」は、発酵食品ならびに発酵食文化の素晴らしさを全国に向けて発信し、地域産業の活性化に寄与することを目的とした人気イベントです。

全国各地の珍しい発酵食品の展示・販売をはじめ、発酵文化に関する講演会・ワークショップ・セミナー、熊本県内の発酵見学ツアー等、多くのイベントを予定しています。

 

主な開催要領は下記となります。

 

開催日:2020年2月22日(土)〜23日(日)

主催:熊本県

協力:全国発酵のまちづくりネットワーク協議会(会長:小泉武夫)  

開催場所:グランメッセ熊本(アクセスはこちら http://www.grandmesse.jp/access/)

お問い合わせ運営事務局:熊本日日新聞社 地域創成推進部内/TEL 096-361-3022

 

主なイベント(予定):

●基調講演 小泉武夫氏 ※こちら(https://ws.formzu.net/fgen/S59654153/)から要事前申込

・2/22(土)  13:45~

・演題:「発酵食品のすすめ  身近な発酵食品で健康に、美しく」

・定員:350名 ※申込締切:2/12(水)、多数の場合は抽選

・参加費:無料

 

●講演会 コウケンテツ氏 ※こちら(https://ws.formzu.net/fgen/S59654153/)から要事前申込
・2/22(土) 15:00~
・演題 「ゆる~く行こう毎日ごはん&アジアのおもしろい発酵食」
・定員:350名 ※申込締切:2/12(水)、多数の場合は抽選
・参加費:無料
 
●発酵食品の展示・販売コーナー
熊本県内をはじめ、全国の発酵食品が大集合!
2/22(土)、2/23(日)10:00~
      
●セミナー&ワークショップ(各回開始30分前から、会場で受付) ※実施日時・内容は予告なく変更される場合があります
2/22(土)
11:30~ 味噌と醤油のヒミツ(調味料ソムリエプロ  田中真由美氏)
14:00~ 酵母のまほう(パン物語Baking School  松本久美子氏)
15:00~ 親子で楽しむみそ玉作りワークショップ(フンドーダイ)
 
2/23(日)
11:30~ みそ玉作りワークショップ(よかあんばいJAPAN)
13:00~ 熊本の豊かな酒文化(熊本酒造組合)
14:00~ お酒と料理の合わせ方(ソムリエ  米野真理子氏)
15:00~ ワインとチーズの楽しみ方(ホテル熊本テルサ  中川浩次氏)
 
その他にも「カルピス 発酵のチカラ親子教室」「熊本県発酵ツアー」など、盛りだくさんのイベントを予定しています。是非、ご参加ください!
 
  • みんなの発酵BLEND!

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この記事を書いた人

編集部
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