日本人は今何を食べているのか？

日本食を食べない日本人。この「食の堕落」は民族の存亡にかかわると、小泉センセイが筆をとり日本の食の未来に警鐘を鳴らすのが本書。美しい日本食の本質にもふれる。

出版社：東洋経済新報社

発行年：2001年