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自然界は発酵だらけ!
チーズや酒などの食品のほかに、医薬品、抗生物質の製造、さらには地球上のいたるところで発酵の作用が関わっている。目に見えない微生物の神秘にせまる!
出版社:中央公論社
中公新書
発行年:1989年
自然界は発酵だらけ!
チーズや酒などの食品のほかに、医薬品、抗生物質の製造、さらには地球上のいたるところで発酵の作用が関わっている。目に見えない微生物の神秘にせまる!
出版社:中央公論社
中公新書
発行年:1989年
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