日本の郷土料理はこんなに豊か

春／しらす丼（神奈川県）、さわらのこうこずし（岡山県）、夏／すこ（福井県）、なすのオランダ（石川県）など、日本各地に伝わる郷土料理150品目超を収録。レシピ付き、全6巻。

出版社：小峰書店
小泉武夫監修
発行年：2010年