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今の日本の“食”を考える
小泉センセイがファーストフードから郷土料理まで語った。東京電力お客様相談室開講の『TEPCOセミナー』講義「発酵で食文化革命を――食べものの原点を求めて」より。
出版社:ジュリアン出版
小泉武夫・永山久夫・勝見洋一著
発行年:2005年
今の日本の“食”を考える
小泉センセイがファーストフードから郷土料理まで語った。東京電力お客様相談室開講の『TEPCOセミナー』講義「発酵で食文化革命を――食べものの原点を求めて」より。
出版社:ジュリアン出版
小泉武夫・永山久夫・勝見洋一著
発行年:2005年
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