小泉武夫先生の注目の最新刊が発売されました！
近年、日本人の食生活はすっかり洋風化してきました。人生100年時代といわれ、健康長寿を考えるとき、そのお手本は江戸時代にありました。和食が世界遺産に登録されたいま、先人の知恵を学ぶ必要があるのです。
「朝茶はその日の難のがれ」「大根くうたら葉っぱ干せ」。海の幸、山の幸、発酵食品から、酒の飲み方まで。身近な食材をつかって病気にならないように工夫した先人の知恵に学びます。当時の料理法や養生法を、様々な文献から紐解き、現代の栄養学に照らしながら、わかりやすく解説しています。お勧めメニューの作り方も注目です！
出版社：中央公論新社(中公文庫)
著書：小泉武夫
発行年：2024年
発売日：5月22日
定価990円（税込）
