先生オススメの北海道の美味は？

美味は北海道にあり！　無類の食いしん坊を自認し、道内に拠点を持つ発酵学の第一人者が、縦横無尽に綴るうまいもの尽くしエッセイ。

出版社：中公新書

発行年：2022年

発売予定日：3月22日

定価990円（税込）