日本酒の歴史、技術、種類

「口嚙み酒」とは何か？　酒造り唄はなぜ歌われたのか？　酒を味わうことをなぜ「きく」というのか、宮水とは何か？　――など、日本酒にまつわる素朴な疑問から専門知識まで。

出版社：柴田書店

小泉武夫監修、柴田書店編集部編

発行年：2000年