『幻の料亭「百川」ものがたり』

2016年に刊行された小泉センセイの著書『幻の料亭・日本橋「百川」』を改題して新潮文庫から発売されました！

謎多き料亭の真相を追う

大田南畝、山東京伝など、名だたる文人たちが舌鼓を打った料亭「百川」。1854(嘉永7)年には、ペリー一行に1人前3両、総額1500両の料理を振舞う大役を担ったことも。発酵学者・小泉センセイが、饗応(きょうおう)料理の真髄と江戸文化の醍醐味を鮮やかに描き出し、謎多き料亭の真相を追う。