発酵食品礼賛

カテゴリー:著書
投稿日:2015.06.07

世界各地の発酵食品の秘密

発酵食品の4つの秘密、15の発酵食品にみる人類の知恵、ユニークな伝統食品、幻の発酵酒――など、身近でありながら神秘の力をもつ発酵食品への礼賛の気持を紹介。

 

出版社:文藝春秋

文春新書

発行年:1999年

 

 

 

 

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