新潟県内の“発酵”のプロが集結!「にいがた醸造サミット2016」

カテゴリー:ニュース, 酒
投稿日:2016.11.13

新潟県内のワイン、クラフトビール、日本酒、チーズ、味噌などの発酵食の醸造家が一堂に集結する「にいがた醸造サミット2016」が、11月19日(土)「ピアBandai ピアテラス」(新潟県新潟市)にて開催されます。この日限りの特別なこだわりの醸造酒、さらには醸造のプロ同士が語りあう「醸造の秘密や深い世界」を学ぶことができるイベントです。

 

新潟県唯一の醸造イベント

“米どころ”として知られる新潟ですが、日本酒はもちろん糀、味噌、醤油、ワイン、チーズなどが生産され、豊かな発酵文化が育まれている地です。今では日本全国で盛んに生産されている地ビールも、第1号は新潟発祥だと知っていましたか。

新潟で行われるイベントとしては、毎年3月に催される「にいがた酒の陣」がよく知られていますが、新潟の醸造文化全体を世界に発信したいということで生まれたのが、「にいがた醸造サミット」です。昨年11月に開催された「第1回にいがた醸造サミット」には、新潟の酒蔵、味噌蔵、ワイナリーなど19の企業・団体が参加し、大盛況に終わりました。

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昨年の様子

 

新潟を飲み、食べ、プロと語り合いましょう!

今年のテーマは「よりコアに、より深く」。新潟を代表する醸造のプロによる講演のほか、日本酒やワイン、つくりたてのクラフトビールなどを楽しめます。さらに、塩麹を使ったふわふわの「スペシャルピザ」や限定30食の「味噌もつ煮」、「醸造マリアージュプレート」なども登場予定!今年は前売り券に「新潟醸造パスポート」つきなので、気になった蔵があれば、直接訪ねて特別に見学できます。

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醸造家から直接話を聞ける

 

ちなみに、当日は通訳スタッフが揃っているので、外国人のお客様も安心。昨年は、すぐチケットが完売しています!!

 

「にいがた醸造サミット2016」

〈場所〉ピアBandai ピアテラス(新潟市中央区万代島2)
〈日時〉平成28年11月19日(土曜日)/第一部11:00~13:00 第二部14:30~16:30 第三部18:00~20:00
〈定員〉各部60名 各部入れ替え制(合計180名)
〈料金〉前売券:1名3,000円(税込み)※講演料・参加者限定特典にいがた醸造パスポート・オリジナル醸造酒グラス・ドリンクチケット 12枚込み

【プロ同志が熱く語る「醸造サミット」講演スケジュール】
〈第一部〉ビール×チーズ:新潟麦酒(株)/ロイアルヒルホルスタインズ
〈第二部〉味噌×鎚起銅器:(株)峰村商店/(株)玉川堂
〈第三部〉ワイン×日本酒:カーブドッチワイナリー/麒麟山酒造(株)

 

【にいがた醸造サミット2016 Facebookページ】
https://www.facebook.com/events/1054768324631690/

【にいがた醸造サミット 2016 参加お申込みフォーム】
https://goo.gl/forms/V4rZtxKVjc7rPcOS2

 

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この記事を書いた人

編集部
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