2016年11月12(土)〜13(日)日の2日間にわたって、「全国発酵食品サミットin やまなし」が甲府市（山梨県）で開催されます。「全国発酵のまちづくりネットワーク協議会（会長・小泉武夫〔NPO法人発酵文化推進機構理事長〕、事務局・秋田県横手市）」が2007年度から、高島市(滋賀県)、白山市(石川県)、福島市(福島県)などで開催してきた「全国発酵食品サミット」は、発酵食品ならびに発酵食文化の素晴らしさを全国に向けて発信し、地域産業の活性化に寄与することを目的とした人気イベントです。今回、初めて県レベルで開催されるため、より大きな反響を呼ぶものとみられています。

JR甲府駅周辺が会場となり、メイン会場となる物産展では、小泉センセイのアドバイスで開発された新たな特産品「やまなし美味しい甲斐」の商品をはじめ、各商工関係団体及び全国発酵まちづくりネットワーク協議会員の発酵食品、さらには県内外の特産品などを販売します。

また、物産展会場周辺においては、講演会やパネルディスカッション、ワイン・日本酒セミナー、山梨の地域食を提供する発酵レストランなどが開催される予定です。

主な開催要領は下記となります。

開催日：平成28年11月12(土)～13日(日)　※雨天実施
主催：「全国発酵食品サミット in やまなし」 実行委員会
開催場所：JR甲府駅北口よっちゃばれ広場 (山梨県甲府市北口) ほか

主なイベント(予定)：

●物産展

11月12〜13日10時～16時

場所：JR甲府駅北口よっちゃばれ広場、歴史公園

●発酵レストラン

11月12日10時〜18時30分

11月13日10時～16時

場所：県庁前庭

●講演会及びパネルディスカッション

11月12日13時〜16時30分

場所：英和中・高等学校グリンバンクチャペル

●ワイン・日本酒セミナー

11月13日10時〜16時30分

場所：恩賜林記念大会議室

●学術展示

11月12日10時〜17時

11月13日10時～16時

場所：県立図書館

●発酵関係生産現場等現地見学会

11月13日8時30分～12時30分

場所：日本酒メーカーなど

●甲府の発酵食文化フットパス(歴史と食の散策)

11月12〜13日10時〜15時

場所：甲府駅周辺

●その他

「全国発酵のまちづくりネットワーク協議会」総会(富士川悠々館)

交流会の開催(ホテル談露館)