わが輩は発酵仮面である!

カテゴリー:著書
投稿日:2015.07.07

読めば、今日の食事がうまくなる

味噌、チーズ、酢、納豆、甘酒、プーアール茶、鰹節、日本酒などに使われる「発酵微生物」のパワーを明らかに。60分でわかる小泉発酵学の一番やさしい入門書。

 

 

出版社:東洋経済新報社
発行年:2008年

 

 

 

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この記事を書いた人

編集部
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