食の堕落を救え! スローフードの挑戦者たち

カテゴリー:著書
投稿日:2015.06.29

12人の食の挑戦者は何を語る?

醤油、みりん、納豆、鮒酢、塩辛、泡盛……。気の遠くなるような努力と果敢な挑戦で、日本のスローフードを生み出している”食の挑戦者”たちが食を語る。

 

出版社:廣済堂

小泉武夫編著

発行年:2002年

 

 

 

 

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編集部
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