信州の発酵食

カテゴリー:著書
投稿日:2016.03.18

日本有数の「長寿県」のひみつは発酵食!

長野県は日本有数の「長寿県」。春夏秋冬の自然と向き合い、暮らすなかで、人智が詰まったたくさんの発酵食品を生み出した。昔ながらの製法で作られる信州の発酵食とその簡単レシピを紹介する。

 

出版社:しなのき書房

小泉武夫・横山タカ子/著

発行年:2016年

  

  

\  この記事をSNSでシェアしよう!  /

この記事が気に入ったら
「いいね!」しよう!
小泉武夫 食マガジンの最新情報を毎日お届け

この記事を書いた人

編集部
「丸ごと小泉武夫 食 マガジン」は「食」に特化した情報サイトです。 発酵食を中心とした情報を発信していきます。

あわせて読みたい