銘酒誕生―白酒と焼酎

カテゴリー:著書
投稿日:2015.04.19

中国の白酒、日本の焼酎

東アジアの二大蒸留酒である、中国の白酒(パイチュウ)と日本の焼酎。酒民族の「生命の水」として普及された酒の歴史や発酵、醸造などあらゆる謎を紐解いてゆく。

 

出版社:講談社

講談社現代新書

発行年:1996年

 

 

 

 

\  この記事をSNSでシェアしよう!  /

この記事が気に入ったら
「いいね!」しよう!
小泉武夫 食マガジンの最新情報を毎日お届け

この記事を書いた人

編集部
「丸ごと小泉武夫 食 マガジン」は「食」に特化した情報サイトです。 発酵食を中心とした情報を発信していきます。

あわせて読みたい