知恵の食事学

カテゴリー:著書
投稿日:2015.04.16

おいしさの秘密を科学する

日本の伝統食には、先人たちの知恵や工夫にあふれている。日本食を科学してみると、そこには、理にかなったおいしさの秘密が隠されているのだ。

 

出版社:サンケイ出版

発行年:1987年

 

 

 

 

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