味噌漬けといえば、どんな野菜を漬けますか？キュウリやカブ、人参などが一般的でしょうか。今回は、西洋野菜のパプリカを味噌漬けにしてみました！

パプリカは、皮が厚いため、皮を剥いてから漬けるのがポイント。もちろん皮付きでもOKですが、皮なしだと早く漬かり、5～6時間ほどで食べられるのでオススメです。

パプリカの甘みが際立ち、みずみずしい食感が楽しめます！

パプリカの味噌漬けの作り方

【材料】

・パプリカ(赤・黄色)：各1つずつ

・味噌：カップ1/2

・砂糖：カップ1/2

・みりん：小さじ1

【作り方】

1.／密封袋に味噌と砂糖、みりんを入れ、袋のなかで混ぜ合わせておく。

2.／パプリカの皮をピーラーで剥く。

3.／2のパプリカの種を取り除き、12等分ほどにカットしていく。

鮮やかな色合いで見た目も華やか

4.／3を密封袋に入れ、均等に漬かるように混ぜ合わせる。

密封袋に入れると簡単！

5.／冷蔵庫で1晩寝かせたら完成。