寒さがさらに募る季節。気分を変えてお酒のおつまみや食卓で重宝する“ハニーマスタードベーコン”を作ってみませんか。はちみつに含まれるブドウ糖は吸収効率が良く、疲労時の体力回復に効果的。そのうえマスタードの原料となるワインビネガーも、疲労回復効果があります。お正月からの体のリセットにおすすめです。

ベーコンの塩気と粒マスタードの辛み、酸味。そこにはちみつの甘みが複雑に絡み合って、何ともいえない美味しさですよ。

ハニーマスタードベーコンの作り方

【材料】

・ベーコン(ブロック)：300ｇ程度

・粒マスタード：大さじ2～3（辛さは味をみてお好みで）

・蜂蜜：大さじ2

材料はたったの3つだけ！

【作り方】

1.／マスタードとはちみつをボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。

先に混ぜておくと調味のときに楽

2.／ベーコンは1.5~2cm程度の角切りにし、熱したフライパンで炒めます。焼き色がついたら、1を加えます。

素材から出るので油はひかない

3.／全体によく絡めたら火を止めて、完成です。

マイルドな辛みで食べやすい

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(監修：深尾由起子)