梅干しが健康によい食べ物であることは周知の通り。「1日1個の梅干し」が提唱されたりしています。

 「毎日食べる習慣をつけましょう」といわれても、現代人の食生活の中で、毎日摂取するのは意外と難しいもの。そんなときに、手軽に取り入れられるのが干し梅なのです。

自家製も簡単にできる！

　近年はコンビニやスーパーマーケットなどでもよく見かける干し梅。もはや定番化された“ヘルシーお菓子”“ヘルシーおつまみ”といったところでしょうか。

　干し梅なら、手も濡れず携帯にも便利なため、外出先でもちょっとした時に気楽に口に放り込めます。

気軽に手に取れるのがいい

　手作り干し梅の良さは、無添加の梅を選べば安心安全。干し加減を自分で調整できるのもメリットです。

　天日干しをすることで、旨味や栄養がギュッと凝縮され、さらに美味しくなる干し梅。ついつい食べ過ぎてしまわないように注意しましょう！

●自家製干し梅のレシピ

このくらいの乾燥を目安にしよう

【材料】

・梅干し(中くらいのサイズ)：お好みの数

【用意するもの】

・竹ザル

・爪楊枝

【作り方】

1.／実から種が離れやすくするため、やさしく揉みほぐす。

2.／爪楊枝などで実に穴を開け、なるべく実を残すようになかの種をそっと取り出す。

3.／実は平らに整える。

4.／竹ザルなどに並べて天日干し。1日に1度、裏返しして均等に乾燥させる。

5.／3～5日ほど天日干しを繰り返し、乾燥したら完成。雨の日や夜中は室内に取り込もう。

6.／密閉容器等で常温保存可。